隨著“剩菜盲盒”在國內(nèi)年輕人中越來越受歡迎，其市場潛力也逐漸浮出水面。環(huán)保與省錢的理念，讓這一小眾消費方式成為人們熱議的話題。然而，商家和平臺也需要更多的探索與創(chuàng)新，為這一消費形態(tài)注入更多新鮮血液。

當代年輕人八點以后的夜生活，目的地或許不是酒吧，而是去取“剩菜盲盒”。

原價30元左右的面包、100元左右的壽司或輕食、20元左右的咖啡……均可以通過“剩菜盲盒”的相關小程序下單，并以原價三分之一的價格買到，并在當晚9點后領取。這些保質(zhì)期較短的食品，由商家在打烊前打包，以“盲盒”形式折扣售賣。

“剩菜盲盒”原起源于國外平臺Too Good To Go，而如今，這一概念在惜食魔法袋、米粒盒子、趣小袋、袋走PAKE-AGE和八點以后等相關本土化平臺的助推下走進中國年輕人的視野。在北上廣、成都、重慶、長沙等多個城市，都有不少年輕人嘗到了“剩菜盲盒”的甜頭，甚至為了“搶”到限量盲盒，每日早早蹲點。

盡管目前“剩菜盲盒”的品類較為局限，布局區(qū)域也尚顯“小而美”，但這種既環(huán)保又省錢的消費形式，似乎是一門一舉兩得的好生意——消費者“薅羊毛”，商家減物損。不過，當“盤子”越多越大，“剩菜盲盒”還能“香”多久呢？

一、為了11.9元4個面包，定鬧鐘拼手速

最近一個月，身在成都的唐佳琳總會提前訂好早上10點和下午2點的鬧鐘。鬧鐘一響，她便立即打開手機小程序“惜食魔法袋”和“米粒盒子”，開始篩選預訂不同的“剩菜盲盒”——主要是由包括超市、烘焙店、咖啡店等商家，以“盲盒”形式打包，折扣處理當天賣不掉的食物。

每次順利搶到心怡的“剩菜盲盒”，唐佳琳就早早開始期待晚上8點的取盲盒之路，她篩選的店鋪往往不在公司附近就在家附近，“下班后散個步就順便取了?！?/p>

對于工資水平并不算高，且背負房貸的唐佳琳而言，“剩菜盲盒”可以算作其省錢的寶藏門路，“一般可以只花原價三分之一的價格，就能買到不少吃的”。一個月前，當唐佳琳被同事“種草”了這些“剩菜盲盒”平臺時，她本是抱著“便宜能有好貨嗎”的懷疑態(tài)度打開小程序隨手刷一刷，沒想到“打開了新世界”。

以唐佳琳常賣的愛達樂面包為例，一袋盲盒往往有三到四個面包，總價基本在30元-35元，但“剩菜盲盒”售價僅11.8元；又比如伊藤洋華堂超市的酸奶盲盒、酒水盲盒和糖果餅干盲盒，價格也均不超過30元；此外，唐佳琳還常買到5.8元的咖啡。

由于是當天賣不掉但保質(zhì)期較短的食品，“剩菜盲盒”往往需要短時間吃掉，唐佳琳便和同事一起拼單，“四個面包一人兩個，當晚一個，再留一個做第二天早餐，剛剛好?！?/p>

比起唐佳琳，北京的Cheney則早已是“剩菜盲盒”的深度用戶。“在國內(nèi)有剩菜盲盒前，我朋友在德國留學時就跟我提過，不少國外的餐廳都會在一個名為Too Good To Go的軟件上線剩菜盲盒，包括星巴克之類的品牌都會有，一般3、4歐元就能買到不少面包甜點或者餐食，當時我就很羨慕，希望國內(nèi)也能出?！盋heney是一名環(huán)保愛好者，此前每次得知不少面包店或者餐廳只能將當晚賣不掉的食物統(tǒng)一銷毀時，他都深感浪費，于是當國內(nèi)“剩菜盲盒”一出現(xiàn)，他便成為了最早一批的支持者。

“大家可能對剩菜的第一印象不太好，但實際上剩菜盲盒不是別人吃剩下來的，而是當天烤制的面包，只不過沒買完而已。”Cheney和女友現(xiàn)在的早飯都已被各種“剩菜盲盒”承包，“我經(jīng)?；?7元就能買到原價80元的原麥山丘?！?/p>

于是，Cheney經(jīng)常在晚上9:30后出現(xiàn)在面包店，提走盲盒，“別人的夜生活從酒精開始，我的從剩菜盲盒開始?！?/p>

剩菜盲盒小程序的界面

事實上，不僅唐佳琳和Cheney，在北上廣等一線城市和成都、重慶、長沙等多個城市，都有不少年輕人開始愛上“剩菜盲盒”。在小紅書上搜索“剩菜盲盒”，已有上千篇筆記，其中多篇提到，“國內(nèi)也有剩菜盲盒啦！”“面包腦袋覺得太值了”“上海當下很流行的剩菜盲盒，適合暫時不太富裕的年輕人的省錢小技巧”……而在抖音等短視頻平臺上，甚至還有不少年輕人靠“剩菜盲盒”解決一日三餐，“早上吃面包，中午搶壽司，晚上換家面包”。

而“剩菜盲盒”的受歡迎程度，也可以從其售罄情況窺得一二。以成都的愛達樂面包店為例，多家愛達樂的剩菜盲盒都會在當天下午2點左右售罄，而北京上海的剩菜盲盒更是搶手。不少網(wǎng)友表示，“如果不定鬧鐘搶，基本上點進去時就已痛失?！?/p>

二、新鮮感消退后，能“香”多久？

由于規(guī)模仍然較小，年輕人也大多趁著新鮮感而來，目前無論是在國內(nèi)“剩菜盲盒”平臺的社群，還是各大社交媒體平臺和短視頻平臺上，對“剩菜盲盒”的評價都趨于好評。

但一個重要的原因是評論基數(shù)過小，也正因此，評論實際上難以為消費者提供判斷標準。

正如“盒飯財經(jīng)”所寫，國內(nèi)平臺尚未有效解決如何“避坑”商家這一問題。在Too Good To Go上，店鋪評分可以很大程度上幫助你來進行決策，滿分5分的評分系統(tǒng)里，由于積累了足夠樣本的評分數(shù)據(jù)，4.5分成為了一個比較標準的避雷分數(shù)線。而國內(nèi)平臺上目前評分量有限，想要測試某家“剩菜盲盒”的含金量，只能自己作為小白鼠。

不過，鋅刻度也留意到，伴隨著越來越多年輕人嘗試“剩菜盲盒”和多個相關平臺，一些“踩雷”經(jīng)驗也開始出現(xiàn)?！耙驗橹霸谛〖t書刷過這種剩菜盲盒，所以看到重慶也有了就立馬嘗試了?！痹谥貞c的桐桐發(fā)現(xiàn)，目前重慶上線剩菜盲盒的商家只有沁園面包店，幾次嘗試后她意識到，每家店的剩菜盲盒良莠不齊，“有的店真的很值，基本上一袋能有三四個面包，但有的店就很敷衍，我感覺總價根本沒有到標的三四十元?！?/p>

此外，令桐桐更不滿意的是，“最近我有兩次都是在同一家店買盲盒，但配的都是一樣的貨，簡直吃膩?！?/p>

小紅書上關于“剩菜盲盒”的吐槽

在小紅書上，也有網(wǎng)友發(fā)布名為“無語 重慶沁園惜食魔法袋”的筆記表示，“有的沁園商家做不起活動就不要做了……沖著第一次的好印象再買了一次，財信店直接給了五個蛋撻……是不是就為了這個魔法袋準備的？”而下面的評論區(qū)也有人指出，“第一次買還可以，第二次那個店員只給了我一個面包，我問了一下，她非常不情愿再給了我一個，我就再也沒買過了。”

此外，還有網(wǎng)友稱，“第一次用，上面寫的（原價）28元-33元的產(chǎn)品，結果連28元都沒達到，直接用包裝袋的錢來湊齊28元，我問平臺有這個規(guī)定嗎？結果平臺直接給我拉黑鎖號。”

除卻商家品控難以保障，目前國內(nèi)剩菜盲盒平臺剛起步，入駐商家較少，且覆蓋范圍也較小，這也“勸退”了不少怕麻煩的年輕人。其中有網(wǎng)友在小紅書上指出，以成都的“米粒盒子”為例，“附近一公里內(nèi)有賣的店差不多就一兩家，而且取餐時間往往不同，想同時取幾乎不可能，只有像在春熙路這種地方，可能同時有兩家及以上可以取?！?/p>

“可能是因為國內(nèi)很多商家有自己的剩品處理規(guī)定，要么是統(tǒng)一銷毀，要么是折扣價在線下售賣，而剩菜盲盒的折扣更大且需要給平臺傭金，加上目前消費群體也不大，很多商家也沒有主動想入駐?！边@一點Cheney也有感受，“即便是在北京，現(xiàn)在參與的商家也并不多，一般周邊三公里范圍內(nèi)可能最多也就四五家?！?/p>

所以，從目前來看，雖然中國的年輕人對“剩菜盲盒”這一新鮮事物充滿了好奇和熱情，但剛剛起步的平臺和剛剛適應這一模式的商家還存在諸多不足，想要在年輕人的新鮮感消退之前持續(xù)“真香”，或許各大平臺還得進一步完善。

三、中國版“TGTG”，剛被打開的“魔法袋”

正如Cheney在上文提及，“剩菜盲盒”事實上最初起源于丹麥一公司開發(fā)的軟件“Too Good To Go”。目前該軟件用戶覆蓋17個國家，1260萬用戶和25000多家合作伙伴。據(jù)該公司2021年度影響力報告顯示，僅2021年一年內(nèi)，就節(jié)約超過5200萬份食物。

其“百寶箱（Magic Box）”功能便是剩菜盲盒的雛形——對于消費者來說，“百寶箱”里的東西是個驚喜——只有在拿到手的時候，才能知道里面究竟有什么。

而在小紅書、知乎、微博等社交媒體平臺，和B站、抖音等短視頻平臺，關于“剩菜盲盒”的測評打卡也更多是以國外app為主，且不少視頻標題名為“在美國，5刀一份剩菜盲盒，20刀活一天”“花14.7英鎊，一日三餐都吃剩菜盲盒，血賺？”等。

其中B站up主“HOLA小測佬”在葡萄牙、西班牙、比利時等地均測評過“剩菜盲盒”，其中“葡萄牙人竟然把剩菜做成了盲盒，5塊錢能吃一周”的視頻點擊量達230余萬，而評論區(qū)則出現(xiàn)了不少“關注這個系列后，就想去歐洲買剩菜”、“國外盲盒：不浪費食物 國內(nèi)盲盒：換個方式賺錢”、“這種盲盒也太劃算了吧”的評論。

于是，當國內(nèi)也出現(xiàn)“剩菜盲盒”的相關平臺，社交媒體也成為了助推之手。在B站上，不乏up主發(fā)布“43元的剩菜盲盒竟然有這么多？”、“在成都找到了剩菜盲盒！5元吃3天？”、“北京終于有剩菜盲盒了，凌晨蹲點搶到了原麥山丘和喜食號點心局的盲盒”的測評視頻。

與此同時，惜食魔法袋、米粒盒子、趣小袋、袋走PAKE-AGE和八點以后等“剩菜盲盒”平臺才開始為人熟知。

惜食魔法袋的官方介紹和“社區(qū)”

鋅刻度發(fā)現(xiàn)，目前不少平臺覆蓋的區(qū)域較小。其中，惜食魔法袋是目前覆蓋城市最多的平臺，據(jù)其官方介紹，惜食魔法袋于2021年起步于長沙，目前已經(jīng)進入北京、上海、廣州、長沙、成都、重慶、南京、武漢、合肥、昆山等城市。

起步于成都的米粒盒子科技有限公司則成立于2022年9月，目前主要覆蓋成都和深圳兩座城市，平臺以小程序和抖音為主，且于今年3月上線了配送服務。鋅刻度留意到，在今年，米粒盒子加快了商家入駐進度，不僅有愛達樂等面包店，還引入了袁記云餃、熊大爺現(xiàn)包水餃等生食盲盒等。

而趣小袋、兜著走和袋走PAKE-AGE則仍主打上海地區(qū)、八點以后主打成都地區(qū)。

事實上，目前國內(nèi)的“剩菜盲盒”平臺相較于前輩“Too Good To Go”而言，起步較晚體量較小，背后的公司也多為小微企業(yè)。一方面，國內(nèi)平臺的剩菜品類多以面包為主，而國外平臺早已覆蓋熟食、面包和半成品等多種品類，且覆蓋的連鎖品牌也更多；另一方面，國內(nèi)的平臺仍然以小程序、抖音等輕量級平臺為主，目前尚未出現(xiàn)app或官網(wǎng)；此外，目前并沒有資本消息傳出。

值得一提的是，國內(nèi)的“剩菜盲盒”平臺從小程序頁面設計，到營銷理念都非常類似。比如，小程序頁面多以盲盒菜單、社群“圈子”等分類為主，其中“圈子”頁面多為用戶評價或者購買經(jīng)驗等。

而營銷理念則主打“低碳環(huán)保”以及“節(jié)約糧食”，其中，惜食魔法袋在官方介紹中寫道，“每個小米粒都是有生命的，被倒掉的糧食一定特別難過……為每一粒糧食不再難過，就這樣我們啟程了”；趣小袋發(fā)起“拯救糧食聯(lián)盟”，并在小程序首頁寫道，“希望我們生活在一個沒有食品浪費的世界”；八點以后的slogan則為“暢享折扣美食，助力低碳未來”，并強調(diào)“我們希望每個人都對食物浪費采取行動”……

所以，從目前來看，相較于“Too Good To Go”，國內(nèi)的各平臺仍然是剛被打開的“魔法袋”。而這個“魔法袋”能否越做越大，裝下更多品牌和更大野心，還有待觀察。

（文中唐佳琳、桐桐和Cheney均為化名）