這是個(gè)2011年5月的老問(wèn)題，有人問(wèn)“專注做訂餐的飯統(tǒng)網(wǎng)沒(méi)有成功的原因是什么?為什么最后大家都去了點(diǎn)評(píng)和團(tuán)購(gòu)?以下內(nèi)容來(lái)自于知乎，如下：

1. 我沒(méi)覺(jué)得點(diǎn)評(píng)張濤對(duì)互聯(lián)網(wǎng)理解有多深刻，但很明顯，他更理解哪些是大眾點(diǎn)評(píng)網(wǎng)不能做的。因?yàn)樵缭趙eb端時(shí)代，在沒(méi)有LBS和團(tuán)購(gòu)的時(shí)候，點(diǎn)評(píng)已經(jīng)是業(yè)內(nèi)No.1了，只是差距沒(méi)有現(xiàn)在這么大。但回顧點(diǎn)評(píng)過(guò)去十年來(lái)所有的業(yè)務(wù)重心，似乎只有一件事: 發(fā)動(dòng)UGC的力量告訴用戶哪里有好吃的。對(duì)全面的餐館信息和評(píng)分等信息，點(diǎn)評(píng)理解得更深刻。
點(diǎn)評(píng)最早期的關(guān)注點(diǎn)只有用戶，連商家都沒(méi)有照顧，銷售團(tuán)隊(duì)的成立在早期是為了賺點(diǎn)銀子。這樣能讓點(diǎn)評(píng)在資源有限的情況下非常集中資源作戰(zhàn)。

2. 補(bǔ)充一下餐飲行業(yè)的信息化和標(biāo)準(zhǔn)化。在餐飲行業(yè)里，有很多人想把餐館給信息化了，標(biāo)準(zhǔn)化了，XX化了，動(dòng)用各種地球上能想到的辦法，這方面最努力的，我知道有兩家，一個(gè)叫小葉子外賣，另一個(gè)叫訂餐小秘書(shū)。但從目前馬拉松的情況來(lái)看，點(diǎn)評(píng)這位選手大幅領(lǐng)先，而且還不氣喘。

先說(shuō)小葉子訂餐外賣，在好奇心的驅(qū)使下，在饑腸轆轆的周末中午使用了他們的應(yīng)用叫外賣。叫了一個(gè)家附近的桂林米粉。結(jié)果證明我是錯(cuò)的，打了小葉子的客服電話，打了餐館電話，折騰了很久，這個(gè)外賣到最后也沒(méi)送來(lái)。我怒了，跑到小葉子官方微博，揪出來(lái)他們創(chuàng)始人的微博賬號(hào)上去一頓臭罵: 你丫毀了我美好的周末。他們的老大很重視用戶的意見(jiàn)，加了我QQ。我們聊了起來(lái)，聊到餐飲行業(yè)的信息化和標(biāo)準(zhǔn)化是多么多么苦逼的問(wèn)題。一句話，現(xiàn)在殺入餐飲行業(yè)想把這些人標(biāo)準(zhǔn)化和信息化，通過(guò)預(yù)訂返傭模式不可行，必須先把人氣聚到籬下。

在飯統(tǒng)做訂餐之前，上海市場(chǎng)上有一個(gè)很出名的玩家，相信是最早做訂餐的企業(yè)了，就是訂餐小秘書(shū)。在移動(dòng)互聯(lián)網(wǎng)還沒(méi)搞出名堂來(lái)，如果要不在電腦前查詢餐館信息，最好的工具是訂餐小秘書(shū)，一個(gè)號(hào)碼57575777就搞定。雖然使用體驗(yàn)累了點(diǎn)，這也不是小秘書(shū)的錯(cuò)，電話里只能把你周圍餐館一家一家報(bào)給你。但訂餐小秘書(shū)走的很超前，他不但能查詢，還能預(yù)訂，在點(diǎn)評(píng)APP出來(lái)之前，我是小秘書(shū)忠實(shí)用戶，但點(diǎn)評(píng)的APP進(jìn)入我的手機(jī)之后，一切都變了。現(xiàn)在訂餐小秘書(shū)仍然有訂餐服務(wù)，但小秘書(shū)思路也很清楚，自知在大眾餐飲領(lǐng)域無(wú)法和點(diǎn)評(píng)一較高下，專注在高端餐飲的預(yù)訂了。包括年會(huì)、婚慶、宴請(qǐng)?jiān)趦?nèi)。而這些高端的餐館/酒店相對(duì)標(biāo)準(zhǔn)化的更好，配合度更高，利潤(rùn)也不菲。但唯一的問(wèn)題就是，不大需要互聯(lián)網(wǎng)這樣的手段。電話訂訂就蠻好。

飯統(tǒng)、小秘書(shū)和小葉子都忽視了一些基本問(wèn)題?；ヂ?lián)網(wǎng)有兩個(gè)特點(diǎn): 用戶是平面的(信息跨越了地域?qū)傩?，信息的高速流動(dòng)成為可能(信息可以即時(shí)更新和獲取)。這兩點(diǎn)在生活服務(wù)領(lǐng)域的互聯(lián)網(wǎng)里，相當(dāng)有殺傷力。但有殺傷力的大殺器，是要時(shí)間鑄造的。尤其是在餐館信息這個(gè)領(lǐng)域里，不論是用戶的需求，還是商家商品的供給，都是高度即時(shí)化的。

于是我們發(fā)現(xiàn)，用戶不會(huì)像訂酒店一樣，鮮有“預(yù)訂”的概念，因?yàn)橥獬鼍筒褪且粋€(gè)決策周期極短的過(guò)程，用戶的需求很場(chǎng)景化，決策因素很少，最多只有三樣：口味、環(huán)境、價(jià)格。價(jià)格敏感的，就看價(jià)格+口味，價(jià)格不敏感的看口味+環(huán)境，個(gè)人消費(fèi)的看口味，宴請(qǐng)的看環(huán)境….. 再看商家這一端，全世界壽命最短的商家領(lǐng)域莫非餐館，開(kāi)開(kāi)關(guān)關(guān)此起彼伏。全世界商品種類中SKU變化程度度最高的名單里也肯定有餐館這群商家，菜單更新是家常便飯。

在這樣的環(huán)境下，你在資源有限的情況下，能做且只能做好的，只有一樣: 把控好高速流動(dòng)的信息。再深入一點(diǎn)，就不是一己之力能在短期解決的了。點(diǎn)評(píng)單單處理信息這一個(gè)看似簡(jiǎn)單的任務(wù)都用了十年時(shí)間才鑄成一個(gè)大殺器，你又做信息又做交易，同樣的資源和環(huán)境下，你比人家多耗費(fèi)一倍精力(都不止，越向后端，開(kāi)荒難度系數(shù)倍增)，做不好是肯定的。很明顯，飯統(tǒng)沒(méi)搞明白，或者說(shuō)，沒(méi)想好就太著急賺錢了。

至于說(shuō)團(tuán)購(gòu)或LBS給點(diǎn)評(píng)帶來(lái)的優(yōu)勢(shì)，我覺(jué)得不能算。飯統(tǒng)也可以上移動(dòng)端，也有團(tuán)購(gòu)(而且貌似比點(diǎn)評(píng)還早一點(diǎn)?誰(shuí)給精確的團(tuán)購(gòu)開(kāi)張時(shí)間)。但在沒(méi)有海量用戶UGC和商家的支持情況下，給飯統(tǒng)一個(gè)核反應(yīng)堆都不能拯救世界。海量的用戶和商家為什么來(lái)?因?yàn)槟隳芤蝗缂韧鶊?jiān)持十年最準(zhǔn)確的告訴用戶哪家好吃。把這件事做好，用戶就來(lái)了。用戶來(lái)了，商家就跟來(lái)了?，F(xiàn)在來(lái)看， 如果說(shuō)一定要做訂餐的話，最靠譜的也就是點(diǎn)評(píng)了。

我覺(jué)得，飯統(tǒng)的問(wèn)題首先是方向沒(méi)搞清楚，方向迷失，自然有動(dòng)蕩。

作者：大貓??? 來(lái)源：知乎