新酒飲新的一年會(huì)有什么新的發(fā)展？這篇文章從五個(gè)不同的視角對(duì)新酒飲的下一步可能做了詳細(xì)解讀，從Z世代的新社交、流動(dòng)新生活方式、DTC思維的新零售新協(xié)作新信到觀念匹配的新健康、環(huán)境友好和耕種未來(lái)的新商業(yè)倫理，層層深入，推薦對(duì)新酒飲、新消費(fèi)等感興趣的童鞋閱讀。

風(fēng)會(huì)吹滅蠟燭，卻能使火越燒越旺。

對(duì)隨機(jī)性、不確定性和混沌也是一樣：你要利用它們，而不是躲避它們；你要成為火，渴望得到風(fēng)的吹拂。這就是反脆弱。

——塔勒布《反脆弱》

品牌猿在文章《「新酒飲」的未來(lái)（2）為什么新酒飲，拿著舊地圖，找不到新大陸》中認(rèn)為，「新酒飲」不是通向未來(lái)的唯一路徑，但一定是對(duì)抗波動(dòng)、隨機(jī)、混亂和壓力的確定性方法。

這種確定性的經(jīng)驗(yàn)、方法、邏輯不僅是對(duì)所謂經(jīng)驗(yàn)法則的懷疑與駁斥開始，也包括對(duì)產(chǎn)品連接性的重新理解，還強(qiáng)調(diào)用戶思維下的超凡洞察力，更有立足認(rèn)知迭代能力的創(chuàng)新思考。

當(dāng)你立足當(dāng)下，認(rèn)為世界上不再有常勝不敗的玩家，不把新技術(shù)新模式的探索用于復(fù)刻前人的工作，而是懷著顛覆和突破的野心去重新思考世界和未來(lái)，以下5個(gè)新視角：「新社交關(guān)系」、「新生活方式」、「DTC思維」、「新健康」和「新商業(yè)倫理」，也許能幫助你在不確定性中探索出一條最適合自己的道路。

一、視角1：「新酒飲」是Z世代的新社交關(guān)系

酒，自古，永恒，當(dāng)為社交貨幣。

中國(guó)，在各大白酒品牌20年的營(yíng)銷強(qiáng)化下，自古流傳妙不可言的酒文化，成為了餐桌尊卑功利；無(wú)數(shù)美好的家國(guó)團(tuán)圓，成了禮儀文化；多少朋友歡聚和小酌小飲，成為臉面和利益。

以這個(gè)視角看，RIO銳澳的「微醺」，江小白的「青春小酒」，海倫司的「線下社交平臺(tái)」，奧蘭小紅帽的「俊男美女打卡」，不是品類細(xì)分的結(jié)果，也不是找到80后90后需求的空白，更大的突破在于與曾經(jīng)的年輕人一起挑戰(zhàn)傳統(tǒng)和重新定義品類。

95后Z世代更進(jìn)一步， 他們對(duì)飲酒的態(tài)度徹底告別了尊卑和圓桌文化，追求輕松，簡(jiǎn)單悅己，尋求去餐化社交，和身份認(rèn)同與價(jià)值表達(dá)的「新社交關(guān)系」：

• 是未被污染，不用偽裝，不被綁架，無(wú)偏見的互相理解與真實(shí)的聯(lián)結(jié)。
• 是拂去數(shù)字化社交的泡沫，重新在線上與線下圈占出更為簡(jiǎn)單自然，卻是有價(jià)值、精神滿足的社交凈土。
• 是在圈層多樣性和體驗(yàn)復(fù)合性，多元多維多場(chǎng)景中可以被持續(xù)探索和開發(fā)的社交。
• 從強(qiáng)調(diào)差異化和個(gè)性化，到如何幫助他們互相理解和融合，成為共情的一部分的社交。
• 是更加專業(yè)主義的用戶關(guān)系，弱關(guān)系陪伴角色以及場(chǎng)景知識(shí)圖譜的參與式共建。

由此可見，大于等于九，WAT，十點(diǎn)一刻，十七光年，落飲，公路商店、十三邀小酒館等，這些「新酒飲」不過(guò)是洞察了新酒飲之于Z世代「新社交關(guān)系」的全新價(jià)值，借勢(shì)了新社交感賦能好產(chǎn)品的乘法效應(yīng)，回應(yīng)了社交關(guān)系的進(jìn)化。

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二、視角2：「新酒飲」是場(chǎng)景流動(dòng)的新生活方式

酒，天然是場(chǎng)景；天生連社群；自然生內(nèi)容。

如前文所說(shuō)，「新酒飲」是先生活后文化，那么如何理解「新酒飲」定義的新生活？

1. 為生活提案的新生活觀念

年輕人通過(guò)食品表達(dá)態(tài)度，以食品展現(xiàn)生活方式。

——《2023全球食品飲料十大趨勢(shì)》

當(dāng)你認(rèn)為「微醺」是新生活觀念，甚至是一種生活方式，而不是一種新的產(chǎn)品，恭喜你，「新酒飲」的大門已經(jīng)打開。

顯然，信息透明，極致安全，生態(tài)天然，O負(fù)擔(dān)，極簡(jiǎn)，中國(guó)式浪漫，共益……，每一個(gè)新的理念都可以催生出無(wú)數(shù)的新生活方式。

當(dāng)這些新生活方式嵌入「新酒飲」的敘事場(chǎng)景，以引領(lǐng)性的「新生活觀念」，生成新的用戶，激活新的動(dòng)力機(jī)制，將誕生出一股神奇的力量。

借助這股力量，成立5年銷售過(guò)35億美金的White Claw，在全球掀起了的「汽水酒/蘇打酒（Hard-Selzer）」風(fēng)潮， 完全可以理解為是「男性飲料化酒飲」新生活觀念的成功。

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因此，有了「水果+茶+酒」落飲，「新酒感探索家」的大于等于九，「鏈接生活與藝術(shù)」的忒斯特釀造；也因此，江小白重新定位自己「自然清香酒」，十七光年塑造「真實(shí)連接」新文化。

再比如二手酒館的「游牧計(jì)劃」所展示的理念「喝酒是一件開心的事情，我們希望讓它變得更有趣」。

甚為遺憾的是頭排蘇酒綁定了「只此青綠」，沒(méi)有深度的挖掘?yàn)橐环N「綠色&中國(guó)式優(yōu)雅浪漫」的新生活觀念，僅僅以視覺(jué)和活動(dòng)視覺(jué)出街。

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2. 流動(dòng)的場(chǎng)景和轉(zhuǎn)變的新生活角色

移動(dòng)和碎片成為一個(gè)時(shí)代的商業(yè)底層，Z世代與世界的關(guān)系發(fā)生了巨變，不禁想象的生活壁壘一次次被打散后重構(gòu)出的新場(chǎng)景，這也成為每一個(gè)產(chǎn)品以人為中心的情感與角色創(chuàng)造的新。

這些層出不窮源源不斷凝聚出新生活角色，自然需要「不一樣的故事」。

就如三得利「多面的女人」季節(jié)的限定，每一次角色轉(zhuǎn)換和時(shí)間交融就是一次新角色的表演。

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需要注意，茅臺(tái)五糧液的限定酒生肖酒和三得利的季節(jié)限定不同，他們沒(méi)有共情，沒(méi)有創(chuàng)造新價(jià)值，所以很難讓新酒飲的賽道開闊并不斷延伸。

3. 新生活方式的前驅(qū)陣地和部落化的社群

不可能每一個(gè)人都是你的好朋友，與其冒著最后沒(méi)有人喜歡的風(fēng)險(xiǎn)去取悅所有人，不如只找那些愿意和可能成為真正朋友的人。

在這里，你可以把「獨(dú)一無(wú)二」做到極致，也可以把態(tài)度表達(dá)的炫酷十足，而不怕被人誤解，用他們的語(yǔ)言與他們暢談，用他們玩法和他們互動(dòng)，即使和他們討論量子力學(xué)。

只要明白，每一個(gè)小興趣商業(yè)里都蘊(yùn)藏著一個(gè)寶藏和機(jī)會(huì)，每一個(gè)亞文化社群都是超級(jí)用戶聚集場(chǎng)，每一個(gè)部落化社群都能成為你的基本陣地，「新酒飲」的出圈和生根將理所當(dāng)然。

從“在山野中活著”到“精致露營(yíng)”，從“這就是街舞”到“夏日沖浪店”；從“面對(duì)面”打破次元壁的故事交換，到“肩并肩”的探索成長(zhǎng)和游戲化社交；……，當(dāng)這些文化認(rèn)同興趣圈層形成社群，與「新酒飲」融合后，品牌也再說(shuō)香型，工藝，而是要突出與社群成員共鳴的結(jié)合點(diǎn)。

幸運(yùn)的是，大部分酒飲品牌的「社群」，還停留在數(shù)據(jù)階段，會(huì)員制，促銷折扣，活動(dòng)推薦，跨界活動(dòng)，超級(jí)會(huì)員……。

盡管青花郎重新定位為莊園醬酒，升級(jí)了青花薈，發(fā)力高端社群；十七光年植入劇本殺、脫口秀、露營(yíng)、飛盤、LiveHouse等場(chǎng)景進(jìn)行私域引流；「十三邀小酒館」理解和拓展了這種觀念。但他們和蔚來(lái)、混沌這樣的部落化社群比起，尚需更加努力。

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4. 內(nèi)容驅(qū)動(dòng)新生活，重新想象內(nèi)容

酒是用戶消費(fèi)的產(chǎn)品，還是用戶生產(chǎn)的內(nèi)容，更要成為用戶賦能/共振/解壓的內(nèi)容一種。

從前，一個(gè)定位，一個(gè)廣告語(yǔ)，一個(gè)口號(hào)，一個(gè)畫面，反復(fù)傳播，就能輕易獲得成功。

后來(lái)，內(nèi)容營(yíng)銷成為主流。內(nèi)容只要具備足夠的社交勢(shì)能，有趣，獨(dú)特，夠酷，圈層就被穿透，當(dāng)多個(gè)圈層同時(shí)傳播，刷屏和熱點(diǎn)由此誕生。比如曾經(jīng)的江小白，紅星二鍋頭。

今天，時(shí)間更快、世界更碎、場(chǎng)景更細(xì)，用戶更智，再加上信息冗余，新聞速朽，傳統(tǒng)的內(nèi)容邏輯遞弱衰減，即使內(nèi)容王者杜蕾斯和喜茶也是如此。

新的內(nèi)容刷新機(jī)制和格局是什么？

1. 用戶成為內(nèi)容的原點(diǎn)。對(duì)新內(nèi)容的理解已經(jīng)被置于更大的商業(yè)視野，「單向自嗨」的內(nèi)容已經(jīng)無(wú)法與用戶共鳴，「雙向奔赴」的內(nèi)容才更具穿透力。
2. 從內(nèi)容創(chuàng)作到內(nèi)容體驗(yàn)。今后的內(nèi)容，除了蹭熱點(diǎn)，做跨界，講故事，還要有儀式感、參與感，沉浸感，代入感，讓用戶的每一次情緒涌現(xiàn)都能累積為情感連接。
3. 附魔人格化輸出更高效。無(wú)論是語(yǔ)言，圖片，短視頻，還是數(shù)字藝術(shù)，元宇宙，AI智能，自帶或附魔人格化的內(nèi)容，相當(dāng)于一個(gè)內(nèi)容磁場(chǎng)，也為用戶中被被碎片化信息埋沒(méi)的眾人提供安全感和方向感。這就是大V/KOC/KOL/UP主們獲得認(rèn)可的原因。
4. 數(shù)字化刷新。從每一個(gè)數(shù)字化用戶數(shù)據(jù)的記名追溯收集；到內(nèi)容的個(gè)性化推送、定制和滿足；實(shí)現(xiàn)對(duì)用戶反饋的效率化響應(yīng)和及時(shí)化調(diào)整；最終，所有的獨(dú)特?cái)?shù)據(jù)都指向讓我們「更懂用戶」。
5. 最后，內(nèi)容真的要能為用戶創(chuàng)造新價(jià)值：解壓、釋放、共振、賦能。

表達(dá)瓶，品牌創(chuàng)造者大會(huì)、共創(chuàng)果立方、“江記酒莊支持者”計(jì)劃……，江小白一路走來(lái)，盡管曲折，依舊引領(lǐng)。

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也正如大家所見，江小白的這些內(nèi)容比起咖啡/茶飲的內(nèi)容機(jī)制，總?cè)鄙倌敲匆豢跉狻?/p>

三、視角3：「新酒飲」是DTC思維的新零售新協(xié)作新信

討論新酒飲，必須植入DTC（direct-to-consumer，直接面向消費(fèi)者）。

DTC有多了不起，露露檸檬、特斯拉和蔚來(lái)的輝煌；星巴克、耐克和安踏的戰(zhàn)略升級(jí)，都可以說(shuō)是DTC之路。

另外，你必須理解，DTC的核心不在于你是否「直接面對(duì)/賣貨消費(fèi)者」——而在于你與用戶的溝通是否「通暢」，是否借此「改進(jìn)和創(chuàng)新」。

DTC思維下「新酒飲」的三大新認(rèn)知:

1. 萬(wàn)物互聯(lián)的數(shù)字新零售

傳統(tǒng)零售有三個(gè)特點(diǎn)：品牌依賴外部渠道；用戶一次性購(gòu)買；數(shù)據(jù)就是數(shù)據(jù)。而數(shù)據(jù)被數(shù)字化和連接后，新的零售得以生長(zhǎng)，新的生態(tài)得以形成。

事實(shí)上，近兩年此起彼伏的新茶飲運(yùn)動(dòng)，豪華迸發(fā)的咖啡盛宴，元?dú)庥縿?dòng)的健康革命，最終都指向基于數(shù)據(jù)洞察新消費(fèi)場(chǎng)景，善用數(shù)字流量的生態(tài)閉環(huán)，持續(xù)創(chuàng)造數(shù)字用戶的個(gè)性化體驗(yàn)。

酒飲呢？卻因?yàn)榘谅木揞^們，在數(shù)字新零售方面始終淺嘗輒止，主流認(rèn)知依舊是：新零售，僅僅是銷售渠道。

他們都忽視了數(shù)字新零售的核心：“人—場(chǎng)—貨”的連接和融合。

• 數(shù)據(jù)連接：全數(shù)據(jù)化的產(chǎn)品流、信息流和數(shù)字化的用戶的連接。這種強(qiáng)大的連接，對(duì)消費(fèi)行為和交易數(shù)據(jù)收集分析，融匯隨時(shí)隨地與用戶互動(dòng)，以支撐產(chǎn)品和體驗(yàn)的創(chuàng)新。
• “場(chǎng)”的連接：不是線下到線上的打通和相互導(dǎo)流，而是實(shí)體場(chǎng)所和虛擬場(chǎng)的自由切換，是銷售和體驗(yàn)，服務(wù)和交互，展示和創(chuàng)新，公域和私域的和諧統(tǒng)一。
• 效率連接：更加敏捷，更加精準(zhǔn)，更加緊密。當(dāng)體驗(yàn)效率、互動(dòng)效率與情感效率從割裂到融合，這種環(huán)環(huán)相扣，緊密銜接，形成用戶需求的完整自洽體系。
• 關(guān)系連接：所有連接都會(huì)回到密切“人”的關(guān)系上。品牌與用戶，品牌與伙伴，員工與用戶，用戶和用戶，當(dāng)每一種關(guān)系被激活，并協(xié)同進(jìn)化，核心的經(jīng)營(yíng)指標(biāo)將被重新定義。

歸根到底，從銷售到連接，從融合到創(chuàng)新，數(shù)字新零售本質(zhì)是一種DTC下的認(rèn)知重構(gòu)：數(shù)字新零售不是一種由外而內(nèi)的銷售渠道；而是一種由內(nèi)而外，優(yōu)先考慮客戶體驗(yàn)，并以用戶喜歡的方式計(jì)劃的新商業(yè)模式。

如此之下，茅臺(tái)和郎酒青花萃僅僅是新零售初級(jí)的初級(jí)。

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2. 智慧供應(yīng)鏈的高效新協(xié)作

數(shù)字和我們所熟知的“互聯(lián)網(wǎng)”和“移動(dòng)”融合，在百般延伸與變換后，產(chǎn)生出新的協(xié)作力量，它被張一鳴稱為「信息找人」，被黃錚稱為「貨找人」，被菲利普·科特勒稱為「數(shù)字能源」。

這種力量，誕生出中國(guó)快時(shí)尚品牌SHEIN的神話，依托柔性供應(yīng)鏈架構(gòu)，實(shí)現(xiàn)每天200個(gè)新款開發(fā)和生產(chǎn)，40個(gè)小時(shí)發(fā)貨的奇跡，2021年?duì)I業(yè)額達(dá)到157億美元，成為全球頂級(jí)獨(dú)角獸。

這種力量至少需要在以下四個(gè)方面表現(xiàn)：

• 首先，全數(shù)據(jù)化/徹頭徹尾的數(shù)字化。 這是所有想象力的起點(diǎn)和基礎(chǔ)。
• 其次，供應(yīng)鏈的智能改造、搭建和開放。預(yù)測(cè)-訂貨-生產(chǎn)-品控-庫(kù)存-營(yíng)銷-場(chǎng)景等，每一步都意味著供應(yīng)鏈改造、用戶交付的系統(tǒng)性革命。通過(guò)智能化的數(shù)據(jù)，使用戶需要的產(chǎn)品以最佳的品質(zhì)和服務(wù)，最高效的在供應(yīng)商、各渠道、倉(cāng)庫(kù)、門店終端見通達(dá)，產(chǎn)品品質(zhì)和用戶便利，經(jīng)營(yíng)成本達(dá)到完美平衡。
• 第三，算法決策。包括種植在內(nèi)所有產(chǎn)業(yè)鏈條和經(jīng)營(yíng)元素都被重構(gòu)出科學(xué)管理和智能決策。這不僅表現(xiàn)為大數(shù)據(jù)和物聯(lián)網(wǎng)的邏輯起點(diǎn)，同時(shí)也構(gòu)筑出全新的商業(yè)話語(yǔ)體系。
• 第四，用戶驅(qū)動(dòng)的協(xié)作。用戶思維依舊會(huì)滲透到產(chǎn)業(yè)鏈中，以用戶體驗(yàn)為核心的產(chǎn)業(yè)鏈智能化創(chuàng)新才是新協(xié)作的原點(diǎn)。

想象一下，以此對(duì)酒飲價(jià)值鏈實(shí)現(xiàn)創(chuàng)新，每一個(gè)環(huán)節(jié)協(xié)作的一小步都可能成為超越機(jī)會(huì)：

• 你的酒飲真實(shí)實(shí)時(shí)可視的展示產(chǎn)地/種植區(qū)/水源地，種植培育糧食選料者，下曲踩曲造曲者，撒曲封缸封窖的過(guò)程等，環(huán)環(huán)相扣的參與者和場(chǎng)景。這樣的產(chǎn)品不會(huì)贏得信任？
• 你的酒飲根據(jù)圈層用戶的喜好，場(chǎng)景用戶的需求，家庭用戶的生活，即時(shí)即興實(shí)現(xiàn)個(gè)性定制和柔性生產(chǎn)，那么，Z世代還會(huì)選擇大牌？
• 你的酒飲可以全渠道、多批次、少批量、快物流的自由流轉(zhuǎn)調(diào)動(dòng)；訂單驅(qū)動(dòng)的直發(fā)模式，末端庫(kù)存的補(bǔ)貨模式和快速專線的物流合一，這種智慧的高效響應(yīng)，還不能不搶占先機(jī)？
• 你的酒飲在每個(gè)環(huán)節(jié)業(yè)務(wù)開展的時(shí)間成本被縮短，各種以優(yōu)化現(xiàn)金流、盈利能力、消費(fèi)者服務(wù)能力的正向高效反饋，更快速搭建社區(qū)和社群服務(wù)的渠道，這種擴(kuò)張質(zhì)量誰(shuí)能匹敵？
• 你的酒飲擁有全新的接口能力，數(shù)字化的選擇最優(yōu)的資源組合，根據(jù)不同圈層建立利益共同體，牢固而可靠的伙伴關(guān)系。所謂采購(gòu)，就是數(shù)據(jù)上的一環(huán)而已。
• …….

江小白開始從種植環(huán)節(jié)突破，其他品牌呢？

3. 透明化推動(dòng)新信任匹配

了解自己和自己擁有的每一樣?xùn)|西！也許才是“新人類”的真正追求

——《科學(xué)品牌》

曾經(jīng)，小罐茶以12個(gè)大師為背書得到一個(gè)時(shí)代的紅利；后來(lái)，認(rèn)養(yǎng)一頭牛以全產(chǎn)業(yè)鏈的透明實(shí)現(xiàn)逆襲；然后，就是各種化妝品在「成分細(xì)節(jié)」驚艷表現(xiàn)和健康水健康食品的出圈。

這些大師們，透明展示，成分表達(dá)，背后的底層是：用戶開始關(guān)注并重視產(chǎn)品背后的機(jī)理和過(guò)程，追求一種更加“科學(xué)”和“健康”的生活方式；這些品牌們不但迎合了這個(gè)趨勢(shì)，還滿足了Z世代主權(quán)進(jìn)化下的主動(dòng)掌控感和知情權(quán)。

這也成為全球各類DTC品牌創(chuàng)新創(chuàng)建的核心——以數(shù)據(jù)能力和透明機(jī)制構(gòu)建新信任。

具體包括三個(gè)層次：

• 數(shù)字化和量化。
• 透明的展示和表達(dá)。
• 持續(xù)的迭代和行動(dòng)。

以此破局者，當(dāng)屬「數(shù)據(jù)化白酒」光良酒。

光良的理念是“去掉包裝喝好酒，好產(chǎn)品用數(shù)據(jù)說(shuō)話”。品牌的數(shù)據(jù)瓶系列在瓶身標(biāo)注了19、39、59等不同的數(shù)字，比如“光良59”，就代表著其三年糧食基酒的含量比例達(dá)到59%。

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品牌猿曾受邀參加洋河的頭排開窖節(jié)，本可以成為類似蔚來(lái)NIO Day和小米米粉節(jié)，新零售新協(xié)作新信用全面表達(dá)的節(jié)日，雖堅(jiān)持6年，卻成為一個(gè)千篇一律的文章，缺少溝通和互動(dòng)的儀式，與用戶失聯(lián)的形式。

連接，協(xié)作和透明，三個(gè)動(dòng)作，一氣呵成，才算是DTC思維下「新酒飲」的新生態(tài)。

四、視角4：「新酒飲」是觀念匹配的新健康

千年來(lái)，「酒是否健康」這個(gè)價(jià)值命題或真或偽，在「新酒飲」面前毫無(wú)意義——「新酒飲」必須是健康的；不健康的酒不是「新酒飲」！

新酒飲的新健康包括三個(gè)維度：

新健康1：酒飲一定是健康的。

無(wú)論眾所周知的低度化、輕度化、果飲化；還是低卡、無(wú)負(fù)擔(dān)的產(chǎn)品健康；無(wú)論是適度酒飲，“微醺舒適感”，還是解壓減壓、愉悅身心的情緒健康，最終都要以「健康」為價(jià)值依歸，并成為以用戶健康為中心的一種解決方案。

還可以理解，實(shí)體產(chǎn)品是否健康不重要，純粹的成分固然對(duì)健康有益，但是心理需求更能體現(xiàn)健康的本質(zhì)——幫助我們（情緒）更有力的面對(duì)未知風(fēng)險(xiǎn)和不斷變化的世界。

新健康2：健康需要全知道

跳出酒飲這個(gè)品類，全球食品行業(yè)都面對(duì)著「健康全知道」這個(gè)新議題。

Innova《2023全球食品飲料十大趨勢(shì)》在趨勢(shì)九健康全知道（Unpuzzle Health）中提供了三大關(guān)鍵詞，分別為重建信任、明確的線索、導(dǎo)航選擇。

• 對(duì)于包裝食品飲料而言，包裝上的信息是渴望了解產(chǎn)品健康和營(yíng)養(yǎng)價(jià)值首選來(lái)源。
• 在產(chǎn)品包裝上印有知名機(jī)構(gòu)對(duì)產(chǎn)品的背書，確實(shí)有助于簡(jiǎn)化信息、建立信任，但在日益復(fù)雜的傳播環(huán)境下，可能顯得過(guò)于簡(jiǎn)單，引發(fā)消費(fèi)者質(zhì)疑。
• 與此同時(shí)，各國(guó)政府出手規(guī)范食品包裝上的健康宣稱，統(tǒng)一的標(biāo)識(shí)將促進(jìn)全民健康飲食、減少慢性疾病。

這意味著只有當(dāng)「健康」可被感知，可被測(cè)量，可被證偽，才具備真正的產(chǎn)品價(jià)值；以此再推，新消費(fèi)人群健康飲酒的隱藏彩蛋——一種重要而稀缺的掌控感。

White Claw、空卡和布魯大師不是第一個(gè)將熱量卡路里放在酒瓶上，但絕不是最后一個(gè)。

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新健康3：健康是一種生活方式，更是一種生活態(tài)度

各類報(bào)告都顯示，新一代消費(fèi)者關(guān)于健康有不一樣理解。

• WHO將健康定義為身體、精神、社會(huì)和環(huán)境的完整統(tǒng)一狀態(tài)。
• 新健康是一種生活方式，更是一種生活態(tài)度。
• 新健康是一種由內(nèi)而外的健康，而不是解決表面問(wèn)題。
• 新健康是一種對(duì)自我的掌控，是自律、吃貨、精致和省事的共同體。
• 新健康不僅與生活緊密相關(guān)，而能幫助自己變的更好。

因此，真正玩轉(zhuǎn)新酒飲的「新健康」，不是知道用戶喜歡的度數(shù)標(biāo)出卡路里；而是要讀懂用戶為什么喝，什么場(chǎng)景下喝，什么情緒下喝；更要清楚自己的酒與用戶哪種健康的新觀念匹配，幫助他們哪方面更健康？

以此解讀江小白表達(dá)瓶2014年快速崛起，在于讀懂了85后的“遠(yuǎn)離大口喝酒”的生活方式和情緒健康的需求；而2020年開始撩不動(dòng)年輕人，可以歸因?yàn)檫€沒(méi)有讀懂Z世代95后為什么喝酒，在哪里喝，和誰(shuí)喝酒。

五、視角5：新酒飲——環(huán)境友好和耕種未來(lái)的新商業(yè)倫理

沒(méi)有社會(huì)責(zé)任的酒企不是好品牌。

近年來(lái)，各個(gè)行業(yè)圍繞“環(huán)境友好”議題推出的商業(yè)舉措越來(lái)越多，食品飲料類尤為如此。

全球酒企巨頭除了承諾使地球變得更好，正在通過(guò)制定目標(biāo)，重塑流程，科技創(chuàng)新等積極應(yīng)對(duì)和行動(dòng)。

• 2021年，絕對(duì)伏特加伏特加宣布，到2025年，釀酒時(shí)采用85%的可再生能源，不會(huì)給人類帶來(lái)任何浪費(fèi)，并將副產(chǎn)品重新用作農(nóng)場(chǎng)動(dòng)物的燃料或食物。
• 帝亞吉?dú)W在北美洲開設(shè)第一家碳中和的酒廠，他們將使用100%可再生能源，零石化燃料。
• Royal Lochnagar與航天局合作，在生產(chǎn)酒精過(guò)程中從空氣中額外吸收二氧化碳（CO2）。
• 獅子啤酒2020年獲得了碳中和認(rèn)證，并宣布在2025年完全由可再生電力提供動(dòng)力。2022年推出澳大利亞首款零碳無(wú)酒精啤酒。

他們行動(dòng)的驅(qū)動(dòng)來(lái)自哪里？

在近年各種調(diào)研報(bào)告中，我們都可以看到以下數(shù)據(jù)和變化。

• 經(jīng)濟(jì)壓力下，消費(fèi)者希望既能節(jié)省開支又能愛護(hù)地球，因此他們選擇更經(jīng)濟(jì)的手段來(lái)支持環(huán)保。
• 消費(fèi)者認(rèn)可的新性價(jià)比：消費(fèi)者為了減少消費(fèi)支出，愿意盡量減少食物浪費(fèi)、購(gòu)買可回收/升級(jí)/再利用產(chǎn)品、選擇環(huán)保包裝或更少包裝的產(chǎn)品。
• 有69%的全球消費(fèi)者表示，他們更喜歡產(chǎn)品包裝上提及耕作方法或是食物產(chǎn)地的優(yōu)勢(shì)。
• 全球有超過(guò)五分之三的消費(fèi)者表示，當(dāng)品牌更誠(chéng)懇地傳達(dá)其在環(huán)境保護(hù)上面臨的挑戰(zhàn)和努力時(shí)，他們對(duì)品牌的信任度會(huì)增加。同時(shí)有62%的全球消費(fèi)者表示，如果企業(yè)愿意溝通遇到的困難，消費(fèi)者會(huì)更有參與感。
• 用戶接受不完美。因此，只要企業(yè)如果總體向善發(fā)展，并誠(chéng)懇地向大眾說(shuō)明、解釋其目標(biāo)，這樣的做法比以往更容易被接納和諒解。

中國(guó)的巨頭酒企都在做什么？綠水青山和環(huán)境日，捐助和扶貧……。

即使各個(gè)新酒飲品牌，相比新咖啡，新茶飲，新軟飲，新果飲，新水飲這些品牌，只能用天差地別來(lái)形容。

圖片來(lái)自互聯(lián)網(wǎng)

如果說(shuō)傳統(tǒng)酒飲還如出一轍的沉浸在度數(shù)/香型/概念的打造，歷史/文化的堆砌，誰(shuí)有錢，廣告多，營(yíng)銷好，渠道廣，投入大，誰(shuí)的品牌價(jià)值就高。

那么，擁有「新社交關(guān)系」、「新生活方式」、「DTC思維」、「新健康」和「新商業(yè)倫理」五個(gè)視角的「新酒飲」全然不同，他們可能正在創(chuàng)造另一種可能，一種新社交貨幣，一個(gè)新生活認(rèn)知的共同體，一個(gè)更懂你的數(shù)據(jù)算法智能體，一個(gè)共同態(tài)度共同趣味的信仰聯(lián)合體。

當(dāng)然，我們宜沉迷，宜進(jìn)取，宜再度發(fā)育，也需要清醒的認(rèn)識(shí)，「新酒飲」不是萬(wàn)能的，也不適合所有的階段，所有企業(yè)，但是一定適合那些勇氣改變，挑戰(zhàn)未來(lái)，努力前行，奉行長(zhǎng)期主義的品牌。