我們的一日三餐，有多少時(shí)候需要用到外賣APP？當(dāng)“抖音即將上線全國外賣服務(wù)”，也預(yù)示著外賣市場的改變。抖音入局、美團(tuán)下沉到農(nóng)村、百度地圖直接選……外賣還有什么新故事？

你的一日三餐，有多少是靠外賣解決的？

早上的醒神咖啡、中午的工作餐、晚上的一人食、周末的宅家餐……一個(gè)標(biāo)準(zhǔn)的職場人最常用的app除了OKR辦公軟件，就是外賣APP。

作為一個(gè)優(yōu)秀的時(shí)間管理者，外賣讓我們跳過過程直達(dá)終點(diǎn)。

每個(gè)人手機(jī)里都裝有2個(gè)以上外賣APP，熟知不同平臺(tái)的滿減、紅包、霸王餐。

多年來，外賣平臺(tái)補(bǔ)貼大戰(zhàn)和商家價(jià)格戰(zhàn)，讓我們對(duì)外賣平臺(tái)的動(dòng)作極為敏感。

當(dāng)“抖音即將上線全國外賣服務(wù)”的消息火上熱搜后，也預(yù)示著外賣市場即將迎來變革。

目前國內(nèi)外賣平臺(tái)2+N的局面穩(wěn)定已久，美團(tuán)、餓了么占了市場的90%，抖音加入戰(zhàn)事，外賣行業(yè)再次風(fēng)起云涌。

美團(tuán)股價(jià)在2月8日一度下跌9.4%，“?餓了么免單?”也再再再次“擠”上熱搜。

仔細(xì)觀察發(fā)現(xiàn)，抖音外賣目前只在北京、上海、成都等地內(nèi)測(cè)，入口隱藏較深，名字也叫“團(tuán)購配送”。

去年12月，韓尚佑開始擔(dān)任抖音負(fù)責(zé)人，這位原本負(fù)責(zé)字節(jié)本地生活的90后加入，明示了抖音布局本地生活的野望。

從團(tuán)隊(duì)搭建上，抖音也正在為外賣團(tuán)隊(duì)招兵買馬。

在字節(jié)官網(wǎng)上，上線了包括外賣增長策略經(jīng)理、外賣品類運(yùn)營經(jīng)理、外賣商品高級(jí)運(yùn)營經(jīng)理、等多個(gè)相關(guān)職位。

擅長殺時(shí)間的抖音這次想要?dú)⒔疱X，有什么殺手锏嗎？美團(tuán)、餓了么高筑的本地生活護(hù)城河能被攻破嗎？本地生活進(jìn)入3.0時(shí)代，誰才是最后的王者？

一、無邊界：抖音做外賣能行嗎？

雖然抖音宣稱，將視試點(diǎn)情況，考慮逐步拓展試點(diǎn)城市，但無具體時(shí)間表。

外面看起來波瀾不驚，其實(shí)早已暗濤洶涌。

在抖音上搜索“外賣”相關(guān)詞，我們發(fā)現(xiàn)，有很多疑似外賣招募入駐服務(wù)商的推廣視頻，文案大都是“隱藏巨大商機(jī)”“賺大錢的機(jī)會(huì)來了”。

很顯然，抖音下場大規(guī)模做外賣只是時(shí)間早晚問題。

2022年11月，抖音和餓了么合作開展 “即看、即點(diǎn)、即達(dá) ”本地生活場景體驗(yàn)，就已經(jīng)在南京落地，現(xiàn)如今已在全國近20個(gè)城市開通。

我們通過南京本地的點(diǎn)單實(shí)測(cè)發(fā)現(xiàn)，抖音中沒有“外賣”直接入口，需要手動(dòng)搜索“外賣”或者“團(tuán)購”才能使用。

如果只想查看外賣商家，可以直接選擇“地點(diǎn)“標(biāo)簽，顯示所有外賣商家。

目前來看，抖音外賣1公里范圍內(nèi)的商家不超過10家，而且點(diǎn)進(jìn)去基本都是團(tuán)購到店，而不是“外賣到家”。

很多抖音商家上架的商品都是各種2人、3人等套餐，不能單點(diǎn)菜品。

另外，抖音外賣僅支持抖音支付和支付寶支付，不支持微信支付。

還有就是目前抖音的外賣配送問題，履約效率是抖音外賣的短板。

外賣的時(shí)效性已經(jīng)成為評(píng)價(jià)平臺(tái)的硬指標(biāo)，這一點(diǎn)在美團(tuán)和餓了么對(duì)于外賣員的激勵(lì)機(jī)制上可見一斑。

大家早就習(xí)慣了“半小時(shí)達(dá)”“慢必賠”，但抖音目前沒有自己的配送團(tuán)隊(duì)，合作了三方即時(shí)配送平臺(tái)：達(dá)達(dá)、閃送、順豐同城，目前的配送時(shí)效都在一小時(shí)左右。

抖音作為一個(gè)強(qiáng)娛樂化屬性的平臺(tái)，本身就是殺時(shí)間的應(yīng)用，現(xiàn)在想讓用戶把娛樂、購物、吃飯和社交等行為都留在抖音，目的還是想把流量最大限度的進(jìn)行轉(zhuǎn)化。

2022年抖音用戶達(dá)到8.42億，而中國外賣人群的數(shù)量在2021年是5.4億，也就是說，抖音的大池子足夠消化外賣的人群。

在流量見頂?shù)慕裉?，抖音也很焦慮。

根據(jù)《2022中國移動(dòng)互聯(lián)網(wǎng)半年大報(bào)告》數(shù)據(jù)顯示，截至2022年6月，抖音平臺(tái)月活為6.8億，但兩年前，抖音的月活就已破6億，兩年來月活增長微乎其微。

抖音也需要考慮如果有一天，用戶厭倦了短視頻，抖音該如何維持自己的行業(yè)競爭力？

二、變數(shù)：外賣市場的格局

正如電商賽道，阿里和京東互相角力時(shí)，拼多多卻斜刺殺出。

外賣市場競爭一直都在，對(duì)手也是。

王興曾經(jīng)說過，看起來美團(tuán)外賣最大的對(duì)手是餓了么，但最可能顛覆外賣的卻是還沒關(guān)注到的公司和模式。

不知道當(dāng)時(shí)說這些話時(shí)，王興有沒有想到自己昔日的同事張一鳴。

2007年，王興認(rèn)識(shí)了龍巖老鄉(xiāng)張一鳴，后來邀請(qǐng)張一鳴加入“飯否”創(chuàng)業(yè)。

飯否關(guān)閉后，王興籌備了美團(tuán)，張一鳴押寶99房，并認(rèn)識(shí)到：在搞不定海量流量的前提下，做再多的內(nèi)容和服務(wù)都是徒勞，于是十年后抖音站在流量應(yīng)用的金字塔頂端。

這兩位昔日的并肩的戰(zhàn)友，如今在外賣市場站到了對(duì)立面。

可以預(yù)見的是，抖音入局后，外賣市場將會(huì)發(fā)生諸多變化。

一二線城市流量見頂后，下沉市場市場格局難定。

調(diào)研數(shù)據(jù)顯示，2021年國內(nèi)外賣市場規(guī)模1萬億元，外賣用戶規(guī)模已經(jīng)達(dá)到5.4億。

主要玩家就是美團(tuán)和餓了么兩家。

其中，美團(tuán)1個(gè)億DAU（日活躍用戶數(shù)量）的絕對(duì)優(yōu)勢(shì)領(lǐng)先，餓了么有1700萬左右的DAU。

美團(tuán)占據(jù)外賣市場70%的份額，餓了么26%的份額暫居第二，剩下的其他平臺(tái)合計(jì)約占4%。

頭部效應(yīng)明顯，行業(yè)里確實(shí)需要抖音這樣的攪局者。

一二線城市外賣已經(jīng)趨于飽和，外賣市場下沉成大趨勢(shì)，美團(tuán)、餓了么都開始注意到鄉(xiāng)鎮(zhèn)市場的潛力。

根據(jù)CNNIC數(shù)據(jù)顯示，2021年我國外賣滲透率是52.4%，相較于網(wǎng)絡(luò)支付（87.4%）和網(wǎng)絡(luò)購物（81.6%）的滲透率，外賣提升空間還很大。

隨著我國三四線城市居民消費(fèi)能力和消費(fèi)觀念的改變，外賣平臺(tái)的業(yè)務(wù)下沉也就是成了必然。

根據(jù)《2021年外賣新勢(shì)力城市榜單》顯示，2019到2020年一年間，縣域餐飲外賣消費(fèi)額的增長率，已經(jīng)高出全國平均增長率8個(gè)百分點(diǎn)，而從訂單增速看，四五線縣城外賣訂單增速已經(jīng)位居全國榜單前10位。

美團(tuán)早在2020年就開始試行針對(duì)下沉市場的“拼好飯”，餓了么也在2021年探索“拼團(tuán)”項(xiàng)目對(duì)標(biāo)“拼好飯”。

而抖音的用戶畫像來看，三、四、五線城市的占比占比絕大多數(shù)，也就是說下沉市場的外賣，抖音有良好的群眾基礎(chǔ)，很可能后發(fā)先至。

抖音坐擁龐大的流量入口，哪怕有1%能轉(zhuǎn)化成外賣用戶，對(duì)美團(tuán)等平臺(tái)都是巨大沖擊。

但需要注意的是，雖然有用戶，商家也不是問題，但是商家和用戶之間，還有一個(gè)至關(guān)重要的因素：騎手。

美團(tuán)每年花在700萬騎手上的費(fèi)用就達(dá)到700億元，這對(duì)哪個(gè)平臺(tái)來說，都無疑是一筆巨大的開支。

而從短時(shí)間看，搭建配送體系太燒錢，抖音不太可能下場搭建，但倚賴第三方合作模式也不是長久之計(jì)。

以上種種，2023年的外賣市場依舊充滿變數(shù)。

三、混戰(zhàn)：本地生活的3.0時(shí)代

外賣，僅僅是本地生活的一環(huán)。

高頻消費(fèi)的本地生活，向來是各互聯(lián)網(wǎng)大廠的必爭之地。

據(jù)數(shù)據(jù)顯示，2022年抖音本地生活GMV770億元，這JIHU 相當(dāng)于美團(tuán)到店、酒旅業(yè)務(wù)GMV的50%，抖音對(duì)美團(tuán)本地生活業(yè)務(wù)的威脅顯而易見。

不僅有抖音，互聯(lián)網(wǎng)企業(yè)都在關(guān)注本地生活。

2022年初，百度聯(lián)合順豐、攜程、同程、貓眼、58同城等本地生活服務(wù)企業(yè)展開互聯(lián)互通合作。

百度地圖上線“美食團(tuán)購”功能，用戶不需要跳轉(zhuǎn)App，就能直接在百度地圖內(nèi)根據(jù)地理位置信息查看美食團(tuán)購。

而去年6月，京東零售CEO辛利軍就曾表示，京東已經(jīng)計(jì)劃進(jìn)軍外賣業(yè)務(wù)。京東外賣商家會(huì)在京東到家APP上線，由達(dá)達(dá)負(fù)責(zé)配送。

另一短視頻平臺(tái)快手，也在去年宣布本地生活服務(wù)業(yè)務(wù)與順豐同城合作。

短視頻平臺(tái)做外賣，外賣平臺(tái)也布局短視頻。

有用戶發(fā)現(xiàn)，美團(tuán)App首頁開始內(nèi)測(cè)了“看看賺”功能。

“看看賺”和拼多多的“大視頻”很像，主打的是短視頻現(xiàn)金獎(jiǎng)勵(lì)的“網(wǎng)賺模式”。

美團(tuán)、餓了么繼續(xù)攻城略地，抖音、京東、快手后來者虎視眈眈。

本地生活領(lǐng)域，大戰(zhàn)一觸即發(fā)！